Vážení zákazníci,

v naší lisovně pravidelně lisujeme na zakázku, protože čerstvé věci včetně olejů jsou nejlepší. Lisujeme 1 – 2 x měsíčně olejniny z naší nabídky v závislosti na jejich sezónní dostupnosti.

Podzim pomalu přechází do zimy, je dříve tma a tím i více času tráveného doma. Využijte tento čas k experimentování s novými produkty, myslíme tím naše mouky a oleje.

Právě jsme vylisovali hořčici bílou, ve skutečnosti je žlutá, a ostropestřec mariánský. Obě olejniny jsou z letošní sklizně a vyrostly u Lipovce v Moravského krasu.

Dále je k dispozici olej z máku modrého z Vysočiny a máku bílého rovněž z Vysočiny.

Tak jako v loňském roce bychom Vám rádi nabídli i pár sezónních produktů. Jedná se o jedlé kaštany (100 Kč/kg), plody kdoule (80 Kč/kg) a plody mišpule (100 Kč/kg). Vše vypěstováno na zahradě a v sadu v Pozořicích.

Náš sortiment jsme v dubnu rozšířili o pokrutiny, mouku a pastu z konopí. Pasta je ve skutečnosti směs oleje a velice jemných částeček vlastní suroviny, které se usadily v nerezových zásobních používaných ke stáčení olejů. Je tedy jednodruhová bez dalších přísad. Pasty balíme do 440ml sklenic se šroubovacím uzávěrem. Jemných past vzniká pouze malé množství. Hrubou pastu si může vyrobit každý sám promícháním oleje a pokrutin.

Hořčice je v podstatě pasta z hořčičného semínka a oleje s dalšími chuťovými přísadami. Pokrutiny z hořčice jsou standardně základem pro výrobu hořčice. Recept na domácí hořčici zatím ladíme. Inspiraci můžete najít například zde: http://makova-panenka.cz/rady/vyroba-domaci-horcice-bez-domaci-horcice-se-uz-neobejdu/. Všechny naše suroviny jsou tuzemského původu.